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6米全不锈钢豆腐皮机

产地: 山东省枣庄市

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详细描述
交易条件
付款方式: 电话联系
运输: 物流
      滕州市腾平机械专业生产豆腐皮机,我公司生产多种规格,多种型号的豆腐皮机。
      产品名称:全不锈钢豆腐皮机(指三套设备的材质都为不锈钢的)
型号:全不锈钢6米豆腐皮机(是指泼皮机的长度和所有设备材质为不锈钢)
电压 380\220(V)
额定功率 1500/2200(w) 
外形尺寸 600cm*60(cm)
净重 300(kg)  
用途 制作豆腐皮
产量:每小时生产220-280斤左右
出厂价:14800元
包括:不锈钢泼皮机,不锈钢压榨机,不锈钢剥皮机三套设备,均带电机。
电机是2.2kw的
       豆腐皮机二人操作,日产可达1吨.能制出超薄型(0.2-0.5MM)的豆腐皮,并且产品弹性大,高蛋白,纯绿色天然食品,主机包括:(1)输送机(浇注机长4.5米带电机)槽钢骨架、滚筒、一人操作、自动上料、薄厚宽度可调节。(2)脱皮机(剥皮机,也可卷布一次解包)每小时剥200KG。(3)专用搅脑机(带电机)。(4) 全自动折叠机。(5)自动液压机。(有丝杠型)豆腐皮机接触豆腐脑的地方均采用不锈钢,从而使产品更加干净卫生。
【生产操作流程】
豆腐皮制作过程如下:
一、选料
要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3个月后再使用。
注:大豆浸泡时间与季节有关系。
水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水*好不要一次加足。第*次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为*大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料,磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到 75 摄氏度时,即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400克水调和均匀倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降*85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电压不能低于 220V )
六、压制
把接豆脑盘放到第*层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第*批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压*第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动。使用生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
注:包布用过后用清水洗干净,拿到卷包机上进行卷包,包布卷的不要过紧,也不要过松,用脚轻踩下面踏板进行卷包,卷完后,切记关闭电源开关。


滕州市腾平机械厂
地址:山东省滕州市东郭镇工业园 
联系人:许师傅
手机:13863265252
      13869482499
电话:0632-2537188
咨询QQ:963186435
 
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